ผัดกะเพราอย่างไร? ให้หอมฉุน! และอร่อยคนจนที่นอนอยู่ ต้องลุกขึ้นเพื่อมากิน

ถาม-ตอบ (Q&A)

โพสโดย
ผัดกะเพราที่ใส่ใบโหระพา~

“ครัวเนื้อหอม” แจกสูตรผัดกะเพราที่อร่อยที่สุดในโลก! แบบไม่หวงวิชา หลังคว้าแชมป์จากเวที “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” . “ผัดกะเพรา” เป็นเมนูพื้นฐานที่ร้านอาหารทุกร้านต้องมี เป็นหนึ่งในเมนูที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน และได้รับการผลักดันให้เป็นเมนู Soft Power อาหารจานด่วนประจำชาติไทยที่ดังไกลระดับโลก เมื่อวันที่ 25-27 ส.ค. ที่ผ่านมา การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้จัดงาน “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” เพื่อค้นหา “ผัดกะเพราที่อร่อยที่สุดในประเทศไทย” หลังจากที่จัดการแข่งขันเพื่อคัดสรรตัวแทนระดับภาคมาก่อนหน้านี้แล้ว จนได้ 12 ทีมที่แข็งแกร่งที่สุดเข้ามาประลองฝีมือกัน . ผลปรากฏว่า ทีมที่ทำเมนูผัดกะเพราได้อร่อยที่สุด คือ “ทีมครัวเนื้อหอม” จ.ลำปาง ตัวแทนจากภาคเหนือ คว้ารางวัลชนะเลิศไปครอง ซึ่งหลังจากได้แชมป์ ครัวเนื้อหอม ก็อยากให้ทุกคนได้ลองชิมลิ้มรสผัดกะเพราะที่อร่อยที่สุดแบบทำเองที่บ้าน ด้วยการแจกสูตรการผัดกะเพราแบบไม่หวงวิชา . เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบ ประกอบด้วย : ???? เนื้อสัตว์ 300 กรัม ???? ซอสปรุงรส • ซอสสต็อกเนื้อ (ถ้ามี) 10 กรัม • น้ำปลาทะเล 6 กรัม • ซอสฝาเขียว 8 กรัม • น้ำมันหอย 10 กรัม • ผงปรุงรส 10 กรัม • น้ำตาลทราย 10 กรัม • ซีอิ้วดำ 2 กรัม ???? เครื่องตำ • พริกชี้ฟ้าเหลือง 10 กรัม • พริกขี้หนูสวน 5 กรัม • พริกกะเหรี่ยง 5 กรัม • พริกจินดาแห้ง 4 กรัม • พริกไทยสด 4 กรัม • ดอกกะเพรา 1 กรัม . ขั้นตอนการทำ 1. นำเนื้อไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน เปิดไฟเบา ผัดไปเรื่อย ๆ จนน้ำมันของเนื้อสัตว์ออกมา 2. ใส่เครื่องพริกที่ตำรวมกันจนละเอียดทั้งหมดลงไปผัดด้วยไฟแรง จนสีของเครื่องพริกเริ่มสวย 3. ใส่ซอสปรุงรสกะเพรา ผัดอีกรอบ และหรี่ไฟกลาง 4. ใส่ใบกะเพรา พริกไทยขาว ผัดประมาณ 4-5 ครั้ง แล้วปิดไฟ นำขึ้นจากกระทะ พร้อมเสิร์ฟ เท่านี้ก็จะได้เมนูผัดกะเพราที่อร่อยที่สุดในประเทศไทยมารับประทานแล้ว . ทั้งนี้ นอกจากทีม “ครัวเนื้อหอม” จะได้ครองแชมป์เมนูผัดกะเพราแล้ว ยังมีผู้ที่ได้รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 คือ “ทีมจิตสดชื่น” จ.พระนครศรีอยุธยา ตัวแทนจากภาคกลาง และผู้ที่ได้รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 คือ “ทีมร้านบ้านไทย” ตัวแทนจากกรุงเทพมหานคร เป็นการผลักดันเมนูผัดกะเพรา ให้เป็นอีกหนึ่งเมนูให้คนรู้จักทั่วโลก

โพสโดย : ผัดกะเพราที่ใส่ใบโหระพา~

IP : 182.232.8.198

โพสเมื่อวันที่ : 30 พ.ค. 2567,23:27 น.

แสดงความเห็น